Rok 2026 przynosi istotne zmiany w polskim systemie podatkowym, szczególnie w zakresie podatku VAT na wybrane kategorie napojów. Rząd zdecydował o likwidacji preferencyjnych stawek dla części napojów bezalkoholowych, co ma bezpośredni wpływ na producentów, dystrybutorów oraz sektor gastronomiczny. Zmiany te, choć selektywne, oznaczają znaczący wzrost obciążeń podatkowych dla konkretnych produktów.
Jakie napoje obejmie podwyżka VAT od 1 lipca 2026 roku?
Podwyżka stawki VAT dotyczy konkretnych kategorii napojów bezalkoholowych, które od 1 lipca 2026 roku zostaną objęte podstawową stawką 23%. Zmiana obejmie wszystkie napoje energetyzujące, niezależnie od zawartości kofeiny czy tauryny (rp.pl). Dodatkowo, wyższe stawki VAT zostaną zastosowane do napojów z minimum 20% zawartością soku owocowego lub warzywnego, które imitują napoje alkoholowe, takie jak bezalkoholowe piwa, wina czy cydry (legalis.pl). Dotychczasowe stawki 5% (dla sprzedaży detalicznej) i 8% (dla gastronomii) zostaną zastąpione stawką 23% (gazetaprawna.pl).
Jak zmieni się opłata cukrowa na napoje energetyzujące?
Równolegle z podwyżką VAT, od 1 lipca 2026 roku wzrośnie również opłata cukrowa na napoje energetyzujące. Opłata ta zostanie zwiększona dziesięciokrotnie, z dotychczasowych 0,10 zł do 1,00 zł za litr (Rządowe Centrum Legislacji). Składa się ona z części stałej wynoszącej 0,70 zł za litr oraz części zmiennej w wysokości 0,10 zł za każdy gram cukru powyżej 5 gramów na 100 ml napoju. Maksymalna wysokość opłaty wzrośnie do 1,80 zł za litr (Podatki.gov.pl). Ta zmiana ma na celu ograniczenie spożycia napojów o wysokiej zawartości cukru i substancji pobudzających.
Czy ogólne stawki VAT w Polsce ulegną zmianie w 2026 roku?
Wbrew niektórym doniesieniom, ogólne stawki VAT w Polsce nie ulegną zmianie w 2026 roku. Podstawowa stawka VAT pozostaje na poziomie 23%, a stawki obniżone wynoszą 8% i 5% (poradnikprzedsiebiorcy.pl). Zmiany dotyczą wyłącznie selektywnej grupy napojów bezalkoholowych, które dotychczas korzystały z preferencyjnych stawek. Rząd nie planuje podwyżek ogólnych stawek VAT, co oznacza, że większość towarów i usług będzie nadal objęta dotychczasowymi obciążeniami podatkowymi.
Jakie inne zmiany w VAT czekają przedsiębiorców w 2026 roku?
Oprócz zmian dotyczących napojów, od 1 stycznia 2026 roku wzrośnie limit zwolnienia podmiotowego z VAT. Dotychczasowy limit 200 000 zł rocznej sprzedaży zostanie podniesiony do 240 000 zł (Podatki.gov.pl). Z tego nowego limitu skorzystają zarówno przedsiębiorcy rozpoczynający działalność w 2026 roku, jak i ci, którzy kontynuują działalność, pod warunkiem, że w 2025 roku nie przekroczyli progu 240 000 zł (businessinsider.com.pl). Ta zmiana ma na celu wsparcie małych przedsiębiorstw i zmniejszenie ich obciążeń administracyjnych związanych z rozliczaniem VAT.
Ustawa z dnia 7 listopada 2025 r. o zmianie ustawy o podatku od towarów i usług (Dz.U. 2025 poz. 1811) stanowi podstawę prawną dla tych modyfikacji. Przedsiębiorcy z branży napojowej oraz gastronomicznej muszą dostosować swoje systemy rozliczeniowe do nowych stawek VAT i opłat cukrowych. Wzrost kosztów produkcji i dystrybucji napojów energetyzujących oraz bezalkoholowych imitujących alkohol przełoży się na wyższe ceny dla konsumentów.
